Junge Rebanlage in Höhenlage, vom im Westen angrenzen-den Wald geschützt.
Leichte Ostlage. Humose Oberböden, etwas schottrig und sandig.
Ohne Maischestandzeit gepresst. Der geklärte Most wird bei der Gärung leicht gekühlt
unter 20°C vergoren. Reifung auf der Feinhefe im Edelstahl.
Frische Apfelfrucht, feiner weißer Pfeffer und kühle minera-lische Noten in der Nase.
Am Gaumen würzig und saftig mit gutem Trinkfluß.
Carpaccio vom Saibling, Kalbsbeuschel, Wiener Schnitzel, Hausmannskost
(Bauernschmaus, Schweinsbraten, Haschée-knödel mit Speckkraut)
